Высококачественные марочные коньяки начинаются с правильного выбора сырья и производства из него коньячных спиртов c определенными дегустационными характеристиками и химическим составом.

 Каждая стадия производства требует знания большого количества технологических особенностей. Без них немыслимо настоящее  производство. Коньячная технология основывается на многовековом опыте отечественных и зарубежных мастеров-спиртокуров, мастерстве приготовления купажей и их обработке.

Предлагаем Вам воспользоваться нашими опытом, разработками, обобщениями, которые мы накапливали и внедряли в отрасли в течение последних 30 лет.

По Вашей заявке (техническому заданию) мы готовы выполнить следующие виды работ:

- разработать нормативную документацию на производство дистиллятов, коньяков, напитков спиртных (ТУ, СТО, ТИ);

- разработать рабочий проект на строительство или реконструкцию завода (цеха);

- изготовить необходимое оборудование для производства дистиллятов и приготовления купажей коньяков;

- укомплектовать оборудованием линию розлива коньяков и напитков спиртных;

- провести монтаж (шеф-монтаж) оборудования в условиях заказчика;

- провести пусконаладочные работы и выработать первую партию продукции;

- обучить персонал рациональным приемам управления оборудованием;

- разработать эксплуатационную документацию по отделениям цеха (производственно-технические регламенты, руководства по эксплуатации оборудования, правила безопасности, положения о специалистах цеха и т. д.;

- осуществить текущий ремонт оборудования и поставку комплектующих узлов.

Предлагаем современные технологию и коньячные перегонные установки, которые разработаны, апробированы и эксплуатируются в отрасли с учетом достижений аналогов зарубежного и отечественного производства. Установки предназначены для фракционной перегонки  виноматериалов на коньячный спирт (молодой) по ГОСТ Р 51145-2009. Предусмотрено многоцелевое использование установок: перегонка виноматериалов и сброженной виноградной выжимки на дистиллят винный по ГОСТ Р 51298-2008; перегонка плодового сырья на дистиллят плодовый по ГОСТ 51279-99; перегонка сброженных яблочных соков (виноматериалов) на дистиллят для кальвадоса по ГОСТ Р 51300-99; перегонка бражек зерновых на дистиллят висковый по СТО; перегонка дрожжевых и гущевых осадков на спирт-сырец по ГОСТ Р 52193-2003.

Установки модели "УПКС" реализуют классический (шарантский, французский) двухстадийный способ периодической перегонки.

Установки модели "КУ-2" позволяют производить коньячные спирты однократной (прямой) фракционной периодической перегонкой (усовершенствованный аналог модели "КУ-500" Зорабян).

Установки модели "ВАНД" реализуют непрерывную фракционную перегонку. Позволяют перегонять виноматериалы, содержащие сернистый ангидрид (до 300,0 мг/дм³).

Если Вы затрудняетесь выбрать модель перегонной установки, то сообщите нам требуемую производительность (по сырью, коньячному спирту), технологические возможности Вашего предприятия (наличие пара, охлаждающей воды, производственных площадей) и наши специалисты разработают для Вас оптимальный вариант реализации процесса или окажут  квалифицированную консультацию.

Высокое качество спирта гарантируем. Наше оборудование длительное время эксплуатируется в условиях ведущих коньячных комбинатов и доказало экономичность, надежность и возможность производства спиртов для ординарных и марочных коньяков.

Выражаем уверенность во взаимовыгодном сотрудничестве.

Директор, к.т.н., доц.                                   Любченков П. П.

ООО "Научно-техническая фирма "ВАНД"

г. Краснодар  (861) т. 235-03-58;  т/ф. 235-04-68   E-mail: vand-pp@mail.ru  
 
http://vand.tamb.ru  

http://vandpp.narod.ru

http://vand-sp.narod.ru        

http://vand-ap.narod.ru

http://vand-wp.narod.ru